客戶案例 | 打造“放心廚房”
客戶介紹
福建優仕：福建優仕信息科技有限公司是集自主研發、市場運營為一體的科技公司。為全國市場監管、食藥監管、電梯監管和城市監管，提供政府部門綜合信息化解決方案。
價值成果
01優仕結合食品安全管理政策背景和學校食品安全監管的實際需要，打造“互聯網+”智慧監管平臺，實現食品安全相關行為的遠程推送和智能化監管，有效解決人工監管效率低、監管不到位的難題，強化對學校食品安全監督檢查和規范運營。
02優仕業務平臺通過視頻智能分析的技術手段，對后廚穿戴合規情況智能分析，并及時通知相關責任主體，規范后廚操作，幫助相關責任主體降本增效。
案例背景
根據國家市場監管總局發布的《餐飲服務食品安全操作規范》，后廚從業人員應依照規定穿著廚師服，佩戴廚師帽，專用操作區（如冷菜間）從業人員應佩戴工作口罩等。但目前尚存以下監管短板：
01、學校廚房量大面廣，監管人少任務重。
02、現階段通過人工對視頻核查，進行過程監管和現場執法監管，效率低。
優仕響應國家市場監管總局對“明廚亮灶”工作部署要求，以及教育局對學校食品安全監管的實際需要，采用“視頻+AI” 技術，借助海康威視AI開放平臺訓練的場景化AI算法，構建集智能事件預警、處置、統計等功能為一體的“智慧食安”解決方案。
解決方案
內置AI算法的智能感知設備采集視頻數據，并對視頻數據智能分析，實現對后廚人員的廚師服、廚師帽、工作口罩穿戴等識別功能。
廚師服穿著合規檢測
工作口罩佩戴合規檢測
優仕業務平臺對穿戴合規檢測數據同步智能預警，并及時發送至相關責任主體單位監管平臺與食品安全監管平臺，閉環整改后廚穿戴合規行為。
福建優仕在食品安全監管業務領域成為海康威視生態合作伙伴。針對“明廚亮灶”場景，打造滿足市場監管局與教育局要求的雙向監管一體化解決方案，并基于海康威視AI開放平臺訓練生成的算法模型，為全國各地眾多項目提供算法定制服務，推進食品安全監督檢查和規范運營工作。
海康威視為客戶提供持續的AI工程化落地服務，協助客戶基于海康AI開放平臺快速定制場景算法，并提供方案設計、項目落地的專業支撐，攜手共贏，創造價值。
科技引領未來
海康威視AI開放平臺支持包括數據采集、數據標注、模型訓練、云邊部署的一站式開發流程，旨在幫助零基礎用戶開發自己行業的智能算法，幫助AI從業者擁有智能硬件產品和解決方案，助力產業智能化升級。
